Hallo ihr Lieben!
Heute habe ich mal wieder ein Rezept für euch. Hab erst heute Morgen den Mann damit überrascht & dachte ich teile es mit euch. 🙂
Es gab superfluffige, leckere Pancakes – so wie es sich für ein Sonntagsfrühstück gehört.
❤ 250 g Mehl (mit Vollkornmehl schmecken die auch super!)
❤ 400 g Buttermilch
❤ 2 Eier
❤ 3 EL Butter
❤ 1 Prise Salz
❤ 3 TL Backpulver
❤ 40g (brauner) Zucker
❤ 1 Päckchen Vanillezucker
❤ Schneebesen oder Handrührgerät
❤ 1 kleine Tasse
❤ 2 Schüsseln
❤ 1 (Soßen-) Schöpflöffel zum Portionieren
❤ Küchenwaage
➯ In einer Schüssel Eier und Buttermilch gut verquirlen.
Die Butter in der Tasse in die Mikrowelle und langsam verflüssigen & anschließend abkühlen lassen.
In der anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker vermischen.
Die feuchten Zutaten und die zerlassene Butter zu dem Mehlgemisch geben & alles gut verrühren.
Den fertigen Teig in der Pfanne ruhen lassen, bis die Pfanne heiß ist.
[Ich würde euch raten, bei ziemlich hoher Hitze zu arbeiten, damit die Pancakes gut zusammenhalten und die klassische braune Färbung bekommen! Ihr braucht außerdem keine Butter mehr in die Pfanne geben, da diese ja schon im Teig ist.]
Einen kleinen Schöpfer Teig in die Pfanne geben, je nachdem wie groß eure Pancakes werden sollen und etwas schwenken, damit sich der Teig verteilt.
Sobald sich Bläschen und kleine Löcher bilden, könnt ihr den Pancake wenden und von der anderen Seite nochmal kurz goldbraun backen.
Das ergibt ca. 15 Pancakes. Ihr könnt euch also richtig dran sattessen! 😀
Wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit! 🙂
2 Kommentare
Die sehen super lecker aus :). Die hab ich heut Morgen schon auf Instagram bewundert und hatte anschließend totalen Hunger :D. Allerdings gab es bei uns vorhin eine Pizza und von daher, müssen die leckeren Pancakes auf wann anders verschoben werden -lach-. Bei mir soll es später noch einen Nusszopf geben und ich bin gespannt, ob er mir gelingt, denn das ist dann das erste Mal, dass ich etwas mit frischer Hefe backe :).
Danke für das tolle rezept ? werde ich wohl auch mal probieren, denn sie sehen köstlich aus ?